最近料理教室へ行くのだらけてます。

　最近料理教室へ行くのがなんとなく億劫で、

　ここに記録するのもかなり手抜きになっています。

 

　今回の開始前のお茶の時間のお茶請けは、

　川越へいってきた先輩のお土産の芋納豆と芋ケンピでした。

　　　　　　　　

 　昔ながらの素朴な味を久しぶりに味わうことが出来ました。

 

 

　

　６月の料理を記録だけでもしておこうとしたところ、

　どこに紛れ込んでしまったのか　なんとレシピが見当たりません。

　写真はデジカメに入っていたので、写真だけでも残しておきます。

 

 

　だらけたと言おうか、集中力の欠如と言おうか　それともボケの始まりか・・・

　最近このような事をよくしでかします。

　

　次回のときに友人にレシピを借りてからでもと思ったのですが、

　これも事実として書き残しておこうと思い記事にしました。

 

　　　これは、料理名をメモッていたので　

　　　　　　　　　　　　　　パッフィ　オムレツ

            

 

 

　　　　　　　　この料理名が思い出せません。　

　　　　ライスはサフランライスで、ホタテ、アサリ、エビ、マッシュルーム等を

　　　　トマトソースで煮込んだのですが

　　　　　　　

 

 

　　　　　デザートは　マロンシャンテー　　これは記憶に残っていました。

　　　　　　

 

 

　あと先生が焼いて置いてくださったパウンドケーキが供されました。

　美味しくてマロンシャンティーの後でもペロッと平らげてしまいました。

　　　　　　　　

 

　こんな具合ですが、７月は少し心を入れ替えて、まじめに習ってくるつもりです。　　

 

 

 

　

　今日、先生にお願いしていたさくらんぼ１ｋｇが届きました。 

　（本当は、私は頼んでいないのですが、手違いで頼んだことになっていて・・・）

　

　　　　　  　

 　連れ合いはあまり好きでないので、私一人で片付けるようになります。

　１ｋｇは食べきれないので、５００ｇはジャムにすることにしました。

　先生にお願いして、レシピも入れていただきました。

　材料は、さくらんぼ１ｋｇで書かれてあったので、1/2量で作ります。

　　　　　　材料

　　　さくらんぼ　　１ｋｇ

　　　水　　　　　　　３００ｃｃ

　　　砂糖　　　　　　５００ｇ

　　　レモン汁　　　　１個分　またはクエン酸　小さじ１

　　　　　　作り方

　①さくらんぼは洗ってヘタをとり、鍋に入れ　分量の水を注ぎ強火にかける。

　②煮立ってきたら弱火にして、皮がはじけるまで煮て粗熱を覚ます。

　③漉して実を玉杓子の背で押し潰すようにして種を取り出す。

　　（ゆでた湯は捨てない）

　④茹で水で分量の砂糖を煮とかし　

　　５分間ぐらい煮詰めて実を加え中火弱の火加減で煮込む。

　　出来上がり際にレモン汁を加えて仕上げる。

　

　明日は予定がないので、レモンを買ってきて、ジャム作りに専念します。

　　　　　　　

　　　　　　　

 

 

 

　大阪からやってきた　カサブランカの球根

　花を育てるのが下手な私のせいで、

　なかなか芽が出てこず、あきらめていましたが

　春も終わりの頃、一つだけですが芽を出しました。

 

　それからはぐんぐんと背丈が伸びて８０ｃｍほどまで伸び

　その先に５個も蕾をつけました。

　そしてやっと花が咲きました。 

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　

　嬉しくて、練習になると思い　マクロでも撮ってみました。

　　　　　　　

　

　咲かないだろうとあきらめていた花が咲いてくれたので、とても嬉しいです。

 

　　　　　　　　　　　　　　頑張って咲いてくれてありがとうね。

 

 

 

　　　　　　　ご近所のアガパンサスも　もう終わりです。

 　　　　　　雨の雫を宿して綺麗だったので、撮ってみましたが

　　　　　　枯れた花がらが付いているのに気がつきませんでした

　　　

　

コメント 27

おはようございます＾＾

今年の佐藤錦はちょっと酸っぱいように思いますが・・・。
by Baldhead1010 (2010-07-10 06:24) 

カサブランカの開花おめでとうございます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　我が家のももうすぐです、背高のっぽ
見上げる日が待ち遠しい～～
忘れても通って作ること良い事ね　ご馳走さま～
by 侘び助 (2010-07-10 06:38) 

食卓でサクランボを見たのはいつの日か・・・＾＾；
私が果物を食べないからかなぁ？
by たいへー (2010-07-10 07:28) 

お早うさんです、私も大切な踊りの絵図を何処かえしまい忘れること多いです。DVDがあるので助かりますがね。
おいしい料理さる事ながら、お写真素敵ですね。私は
歳のせいかうまくなりません、
お訪ね頂きコメント有難う、今後とも宜しくね。
by 吉之輔 (2010-07-10 07:39) 

おはようございます＾＾
この時期だらけますね～　わたくしも何か億劫で色んな仕事が溜まっています。
お料理はちゃんとお写真も残っているし、
きまじめさん、大丈夫ですよ＾＾　まだまだ・・・

先生も･･･ちょっと間違いを（＠＠？　
ご主人様が召し上がらないとは、、、わが夫は大好き＾＾　でもわたくしは
滅多に買いません（＞＜
今日はジャムが出来るのですね＾＾ｖ
by mimimomo (2010-07-10 08:35) 

マクロ☆いいですね〜♪
自分も手に入れたいレンズです！
by お茶屋 (2010-07-10 10:08) 

☆ Baldhead1010 さん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　前年購入した人は、こちらのは甘くて美味しいといっていましたが、
　　今年初めて食した私は、酸っぱいなと思いました。
　　 Baldhead1010 さんのコメントで納得しました。

☆侘び助さん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　侘び助さんのが芽を出したといったときも、まったく気配がなく
　　もうだめだとあきらめていました。それゆえ、喜びも一際大きいです。

☆たいへーさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　タイヘーさんは、果物食べる時間があったら
　　ビールを飲みながらレコードを聴くという
　　至福の時間を選んでいるからでしょう。

by きまじめさん (2010-07-10 10:36) 

☆吉之輔さん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　「ちょっとここへ置いておきましょう」と言うのがよくありませんね。
　　最近管理能力がだめになってきています　^^;
　　今はＤＶＤなどで、管理できるので、助かりますね。
　　いつも機会を見つけられてはお出かけになって、
　　美しいお写真を撮られていること、素晴らしいと思います。

☆ｍｉｍｉｍｏｍｏさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　ｍｉｍｉｍｏｍｏさんは、外国に出かけられてトレッキングなさったり、
　　お写真撮りに植物園を回られたりと
　　とても精力的に行動なさって居られますから、すごいと思います。
　　先生も、もう８０歳ですので、お若い頃と比べるとどうしても　^^;

☆お茶屋さん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　マクロ　上手になれば、素晴らしいレンズだと思いますが・・・
　　まだ手振れシャッターも直せない私には少し荷が重かったかもしれません。

☆小父蔵さん　☆ＭＩＴＵＲＵさん　ご来訪、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。


　　
by きまじめさん (2010-07-10 10:58) 

この蒸し暑さじゃ、何をするのもいやになりますよ。
カサブランカ、見事に咲きましたね。やっぱり真っ白がいいです。最近、亜種がでまわっているようですけど。
マクロ、活躍していますね、ヨカッタ！
by okko (2010-07-10 15:57) 

<最近料理教室へ行くのがなんとなく億劫で・・・
　ひょっとして、きまじめさん、反抗期？それとも更年期？
　それにしてはオムレツと甘い物はばっちり・・サフランライスも！
by ＯＪＪ (2010-07-10 16:55) 

イタリアン料理も暫らくいただいていません…（＾＾；）
美味しいジャムができそうですね♪
by ヒロシ (2010-07-10 19:19) 

わ～！黄色ですね！！
匂いはどうですか？
おしべは割り箸で早めに取っておくと汚れなくていいですよ。

by koto (2010-07-10 21:42) 

☆ｏｋｋｏさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　ここ何日間かの蒸し暑さは半端じゃありませんね。
　　脳みそが停止状態です。
　　カサブランカの５個あった蕾は今日すべて開き、
　　あたり一面良い香りが漂っています。
　　マクロ、まだまだですが、恥をかくのも勉強のうちと、載せています。

☆ＯＪＪさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　目下反抗期中。更年期はまだまだ先の話（大うそ・・・笑　)
　　サフランライスぐらいなら、レシピ無しでも美味しく作れまけど
　　マロンシャンティーはモンブランのようなものなので、
　　きっと作ることはなく買ってきてしまうと思います。

☆ヒロシさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　地方へ遠出なさることが多いので、どうしても和食が多くなるのでは。
　　ジャムは、自分用なので、ミネラルいっぱいの黒砂糖系を使っているので、
　　見た目が、いまひとつよくありません。味は美味しいですよ。

☆今造ROWINGTEAMさん、ご来訪、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。

by きまじめさん (2010-07-10 21:58) 

サクランボ１ｋｇは、とっても魅力的ですね~~~
ジャムは惜しいような気もしますが、これもまた楽しみですね＾＾
作り方をコピーさせていただきました＾＾
by ミヤ (2010-07-10 22:00) 

☆ｋｏｔｏさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　おかげさまで素敵に咲きました。
　　とても大きな花で、頭が重たくて、下を向いてしまうくらいです。
　　色は、写真より、もう少し白っぽいです。
　　５個あった蕾はすべて咲いたので、かなり離れたところでも
　　良い香りが漂ってきています。
　　おしべを取ってしまうのがなんとなく惜しくて（買ったのはすぐ取りますが）
　　いまだにつけたままですが、明日早速とることにします。
　　楽しませていただき、ほんとうにありがとうございました。

☆ミヤさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　１ｋｇを一人で食べるのは大変かと思い、もったいないとは思いましたが、
　　半分はジャムにしました。
　　でも１ｋｇぐらい一人で食べられたかもしれません。少し残念に思いました。
　　　これからお手ごろ価格のさくらんぼが出てきたら、
　　　またジャムにしてみたいと思います。
　　　ミヤさんもコピーしてくださったのですね。ありがとうございます。
by きまじめさん (2010-07-10 22:21) 

サクランボのジャムですか。
そのまま食べた方が好きなので、きっと全部食べちゃうかも。ｗ
by moonrabbit (2010-07-11 00:35) 

おはようございます＾＾
あんな立派な佐藤錦を、ジャムにするのは、きまじめさんくらいです。
ハネ物ならともかく、勿体なくてできません、
こちらでも、贈答用として買っても、自宅用はアメリカンチェリーなんですよ。
今回の料理、綺麗ですね、サフランライス、食べたくなりました。
by せつこ (2010-07-11 06:41) 

お料理が綺麗です、レストラン開くようじゃないですか。
美味しいお友達も居て嬉しいですね。
サクランボはまだ２回しか食べてないです、ジャム？・・もったいない気が。
by 旅爺さん (2010-07-11 06:47) 

☆moonrabbit さん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　さくらんぼのジャムって考えたらもったいないですよね。
　　そのまま食べるのが、一番美味しいですもの。
　　でもケチな私は、腐らしてはもったいないと思い半分だけジャムに。
　　どうせなら、もう少し小分けで手に入れば良かったのですが・・・


☆せつこさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　先生の勘違いから、今年初めて、買うことになりました。
　　（強いて　いらないっていえませんものね　^^;　）
　　先生の知り合いからのお取り寄せで、一応佐藤錦ですが
　　今年はあまりよくないのか、粒はあまりそろってなかったです。
　　（まだお値段伺っていないので高いのか、安いのか分かりません）
　　普通なら、もったいなくて１年に１回ぐらいしか買って食べませんよ。
　　ましてジャムにするなんて・・・泣く・泣くです　＞。＜*

☆旅爺さん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　お料理を習ってきても自分では、なかなか同じように出来上がりません。
　　この写真は、あくまで先生と共に作り盛り付けもほとんど先生です。
　　家で同じように作っても見た目がかなり違ってしまいます　^^;
　　ジャム、もったいないですよね。私もそう思います。
　　さくらんぼは、先日のさくらんぼ狩りで食べたのと今回とで２回
　　今年はもう食べることは無いと思います　（泣

☆かずのこさん　☆PENGUINGさん　
　　　　　　　　　　　　　　ご来訪、ｎｉｃｅ！ありがとうございます

by きまじめさん (2010-07-11 14:31) 

カサブランカは真っ白な花なんですが・・・・
同じ系統のオリエンタル・ハイブリット系の花には間違いありませんが・・
間違っていたらごめんなさいね。
by mamii (2010-07-11 15:27) 

☆ｍａｍｉｉさんコメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　私はお花のことはほとんどわからないのですが、
　　これはブログ友に「カサブランカ」だといって球根を頂いたものです。
　　その人もその時一緒に買ったものが
　　咲いたらなんだか違うようだと書いていましたので、薄クリーム色のこれも
　　ｍａｍｉｉさんが教えてくださったようにきっと違うのかもしれません。
　　カサブランカって真っ白な花なのですね。ありがとうございました。

by きまじめさん (2010-07-11 21:10) 

川越は四月に行きましたが、また、行かなければなりません。
甘味の店が多い街です。
by 袋田の住職 (2010-07-12 04:09) 

☆袋田の住職さん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　川越は２回しか行ったことがありませんが、素敵な街並みですね。
　　甘味のお店が多いのですか。なおさら魅力的な街ですね。

☆yukitanさん　☆c_yuhkiさん
　　　　　　　　　　　　　　御来訪、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。

by きまじめさん (2010-07-12 21:54) 

コエビソウって甘いのかなぁ。
毎年散ってしまった花弁にアリンコがいっぱい付きます。
by 多夢 (2010-07-13 23:00) 

干し芋は食べた事があるんだけど芋納豆なんていうのもあるんですねぇ
さすがお芋の名産地～♪
お料理教室、いろんなレシピが覚えられてやっぱりいいですね～
あさりといえば酒蒸しやお味噌汁くらいしか思い浮かばずなんで(笑)
カサブランカ綺麗ですね～
うちもようやくでかく成長したのが咲いたんですが
何故か雑木林より多い蚊のせいで(笑)庭に出て撮るのが怖いです＾＾；；
by がぁこ (2010-07-14 18:34) 

☆多夢さん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　この花、コエビソウって言うのですか。知りませんでした。
　　言われてみれば、エビに似ていますｔね。ありがとうございます。
　　甘い物好きですが、甘くてもこれは、かじったりしません　^^*

☆がぁこさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　芋納豆は輪切りにして、蒸したお芋に砂糖がまぶしてあるだけの、
　　素朴なお菓子です。
　　お料理教室で習ったこと活用する機会が少なくて・・・
　　でも料理のお味や盛り付け等身に付くことも多いので、
　　だらだら続けています。
　　カサブランカはダメだと思っていら、大きな花が咲いたので嬉しかったです。
　　がぁこさん、きっと若くて美味しいから、庭中の蚊があつまって来るのでは（笑

☆ヤッペママさん　☆krause　☆甘党大王さん
　　　　　　　　　　ご来訪、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。

by きまじめさん (2010-07-14 21:32) 

今日のお昼も何かお料理を作るの？
爺は昨日炊いたご飯をチ～～ンして出されそう。
だからバカデカイどらやきの秘密兵器が隠してあるんです。笑
by 旅爺さん (2010-07-16 10:02)