甘酒作り＆折り紙

　最近教えていただく折り紙は

　簡単なものが多いです。

　ワイシャツの楊枝入れですが

　不器用な私にとって、細かくて結構折りにくいんです。

　　　　　

 

 

 

 

 

　最近甘酒造りにはまっています。

　と言っても作り方は簡単です。

　初め教えてもらったのは麹菌と水だけで作るので

　出来上がりの量が少なく、

　２人で飲んでいるとすぐなくなってしまいます。

　３～４日おきに作っていなくてはならないので面倒！

  そこで考えました。

　と言っても、何のことはありません。

　「みやここうじ」という板こうじの袋の裏に書いてありました。

 　　　　

　これはお粥を使うので、

　嵩が増して作る回数が減るのでこの方法で作ることにしました。

　米１合を炊飯器で水はお粥の目盛りにあわせ、お粥に炊き上げます。

　お粥を約６０度に冷やし、

　もみほぐした麹１袋（２００ｇ）を加えてよく攪拌します。

　　　　　

 

　炊飯器は蓋を開けたまま保温にして布巾をかけ

　５５～６０度に保ち、途中何回かかき混ぜ８～１０時間置く。

　　　　　　

 

 　８時間ほど保温し終わるとトロッとした甘酒が出来上がっています。

　　　　　　

 

 

　これを保存容器に入れて冷蔵庫で保存。

 　冷蔵庫で１週間持ちます。

　２人でちょうど飲み切るぐらいの量の出来上がりです。

 　　　　　　

　　　　　　　なんだか写真の色が悪くてまずそうです。

 

　これを適量の水で薄め

　極少量の塩を加えて沸騰させないように沸かします。

 　冷やし甘酒としても、

　また牛乳やプレーンヨーグルトに混ぜてもおいしいです。

 

 

 

 

　今日のおやつは、あまり甘くない

　１００％胡麻でできている胡麻のサブレです。

　　　　　　　　

　　　　　　　　　香ばしい胡麻の香りがして結構おいしいです。

コメント 26

昔、（６０年ぐらい前です）母が炬燵の中で甘酒を作っていました。今は炊飯器で出来るんですね。
by takenoko (2016-09-02 04:26) 

畑仕事の後の甘酒、美味しいでしょうね＾＾

うちも昨日3合炊きの小さな炊飯器に替えましたが、近頃炊飯器は優れものですね。
by Baldhead1010 (2016-09-02 04:32) 

洋服まで折っちゃうなんて素晴しいですね。
甘酒と言って・・・まさかどぶろくじゃ無いんでしょうね。笑
by 旅爺さん (2016-09-02 06:32) 

おはようございます＾＾
このワイシャツ姿のつまようじ入れ、どこかで頂いたことがあって可愛いなーっと思ったのですが、自分では折れません（－。－
可愛いのが出来ましたね～やはりきまじめさんはお上手ですよ。
この甘酒、我が家でも昔は母が作っていましたよ＾＾
今は？　買い求めています（＿＿；　今も冷蔵庫に入っています。飲むのはわたくし一人・・・
by mimimomo (2016-09-02 07:39) 

昔飲んだなぁ・・・　今は違うのを飲んでますが。＾＾；
by たいへー (2016-09-02 07:58) 

昔、子供の頃、甘酒をよく飲みました。
美味しいから、ハマりますね。。
ワイシャツの楊枝入れ･･･オシャレですね
by なんだかなぁ〜!! 横 濱男 (2016-09-02 11:01) 

甘酒って、単に酒粕を水で溶くだけだと思っていました＾＾；。
ウチの母は、そんなふうに作っていたように記憶しているのですが、
もしかして記憶違いかな？
by sakamono (2016-09-02 14:06) 

この楊枝入れは難しそう！以前、頂いた普通に細長い方が、使い勝手もよさそうですね。

掘り炬燵の隅に器を置いて、母とふたり、甘酒を作ったのが懐かしく思い出されました。
by okko (2016-09-02 15:01) 

yシャツ型の楊枝入れ　いいでやすなぁ。
ちょっとしたお食事会などに活躍しそうでやすね(◎o◎)b
by ぼんぼちぼちぼち (2016-09-02 19:50) 

最近折り紙の難易度が急上昇したように見えますね～
子供の頃の母がコタツで作った甘酒思い出します。私は好きですがソトサマは苦手らしく作ってくれません・・涙）　自分で作るか・・悩）
by ＯＪＪ (2016-09-02 21:17) 

☆ takenokoさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　保温の道具がない昔は、炬燵が頼りでしたね。
　私はパンを発酵させるのに炬燵を使ったことがあります。

☆Baldhead1010 さん、コメントｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　３合炊きの炊飯器ですか。
　我が家も２人暮らしですので、そのぐらいの大きさのが欲しいです。
　やはり美味しいでしょうね。

☆旅爺さん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　この折り紙、ネクタイの所が折りにくくって( ;∀;)
　どぶろくを舐めたことがありますが、意外と美味しいですね。
　今でも勝手に作っちゃいけないのでしょ。
by きまじめさん (2016-09-02 23:44) 

☆ mimimomoさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　折るのは教えてもらった通りに折っているだけですから。
　アップにしたら見られたものではありません。
　牛乳、ヨーグルト以外に甘酒を２人で毎日飲むにはちょっときついです。
　そこでお粥さんから作っています。

☆たいへーさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　昔はノンアルコール、今はアルコール入りの違いですね。


☆ なんだかなぁ〜!! 横 濱男さんコメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　麹の甘酒は、ほんのり甘いし、アルコールは入っていないし、
　子供のおやつとして喜ばれますね。
　この楊枝入れ、折りにくいのが難点です。
by きまじめさん (2016-09-03 00:09) 

☆sakamonoさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　お母さまの作っておられた甘酒、記憶違いではありません。
　甘酒には２種類あってこの麹を使うのと、酒粕を使うのがあります。
　私はこの２種類を混ぜたものが好きです。

☆ｏｋｋｏさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　楊枝入れも使い勝手を考えると、普通長四角のほうが私も好きです。
　すぐれものの機械がない時代のほうがいろいろ考えて作られ、
　その分思い出に残って、いい時代でしたね。

☆ ぼんぼちぼちぼちさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　この楊枝入れ、可愛いですが実際に使うと使いにくいところもあります。
　　たくさん折るのも大変ですし。

☆ＯＪＪさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　この折り紙難度から行くとそうでもないのですが、
　私が不器用でうまくおれないだけなんです( ;∀;)
　母親が作ってくれた甘酒、懐かしく思い出されますね。
　作り方は簡単なのですが、炊飯器を８時間以上占領するので
　その辺のお許しを得なければ難しいと思います（笑い
by きまじめさん (2016-09-03 00:34) 

ボケ防止には折り紙は良いと聞きます。
こんな風に脳を使ったり指先を使ったりするきまじまさんは、これからの時代の先頭に立ってます。
甘酒は体に良いからどんどん飲んだほうが良いですね、私も飲みたいけど太るので我慢をしてます。
体重落ちたら作らなくちゃ、これ米麹？良い方法を教えていただきました。
by せつこ (2016-09-03 11:00) 

私も１度炊飯器で挑戦しました（OKでしたが＾＾）
１人で飲むので何だか面倒くさく思い今は酒粕を水で薄めて煮
砂糖を入れて飲んでいます・・・美味しいけれど飲みすぎはウ・イ～
酔っ払いになるかもねぇ＾＾
by 侘び助 (2016-09-03 17:07) 

カラフルなワイシャツ、かわいいです＾＾
こうやって並べてあるのを見たら微笑んじゃいますね！

by asahama (2016-09-04 07:15) 

台風一過の後に来た１２号はどうなってますかね？
今起きた所なんです。
by 旅爺さん (2016-09-05 05:43) 

甘酒を作るのは、結構大変そうですね。
南アフリカ旅行から、戻ってきました。
by テリー (2016-09-05 16:19) 

ということは、甘酒作ってるあいだはご飯炊けないの？
by koto (2016-09-06 15:07) 

☆せつこさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　体重増えるの気にはしていますが、それほどカロリーも高くなく、
　体に良いほうが勝っているので、飲んでいます。
　材料は市販の乾燥米麹で作っています。

☆侘び助さん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　私も冬は酒粕と、米麹の甘酒、半々で作ったのを好んで飲みます。
　ただどうしても砂糖を入れるので、カロリーが高くなりますね。

☆ asahamaさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　このワイシャツ、出来上がりが５ｃｍほどの小さなものなので、
　１つだけではあまりに寂しいので数で勝負、並べてみました（笑
by きまじめさん (2016-09-06 22:39) 

☆旅爺さん、こんばんは。
　今年は台風が多いですね。
　９月に入ったばかりなのに、あとどのくらい来るのでしょうね。
　旅爺さんは、早起きなのですね。
　私はまだ夢の中の時間です。

☆テリーさん、コメント、ｎｉｃｅ！りがとうございます。
　甘酒造り時間はかかりますが、手間はそれほどではありません。
　南アフリカですか。遠いところまでいらしたのですね。
　旅行記読ませていただきに訪問させていただきます。

☆ｋｏｔｏさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　そう、炊飯器はその間は使えません。
　なので、保温８時間がご飯を炊く時間に重ならないように
　時間調整しています。
by きまじめさん (2016-09-06 22:54) 

コメントありがとうございました。
甘酒、砂糖を入れなくても甘くなるんですね。
健康に良いといいますし、ぜひ我が家でも作ってみたいです。
by いっぷく (2016-09-07 22:00) 

おはようございます。
今は５時半、コーヒー飲んでブログ中です。
by 旅爺さん (2016-09-09 05:27) 

面倒なので市販の甘酒買って飲んでいます。
by mamii (2016-09-09 14:04) 

☆いっぷくさん、わざわざのコメントありがとうございます。
　ヘルプカード、とても勉強になりました。
　甘酒は飲む点滴と言われるくらい栄養価もあるそうですので
　私もこれからも続けていきたいと思います。

☆旅爺さん。こんばんは。
　いつも早起きですね。
　コーヒーカップ片手にブログ、想像しても恰好いいですね。

☆ｍａｍｉｉさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　市販の甘酒、良質ですので、
　健康のためにもぜひお続けになってください。
　我が家は２人で飲んでいるので、作っているのは節約の為でもあります。
by きまじめさん (2016-09-09 22:00) 

甘酒好きで時々飲んでいますが、最近はお水を加えて温めるだけの
お気軽なものにしちゃってます＾＾；
by みち (2016-09-19 20:25)