２月の料理教室

 いつものつもりでいましたら、２月は今日が最後なのに気がつきました。

あわてて２月に習った料理をアップする有様です。

 

　　　豚ヒレ肉の付け焼き　(煎大里背　ジェンダーリージー）

　　　　

　　　　　材料

豚ヒレ肉　　４００ｇ　　　　　漬け汁　　酒　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょう油　　　　　〃
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうが汁　　　　〃
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おろしにんにく　　一片
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　片栗粉　　　　　　　小さじ２

Ａ　　油　　　　　　大さじ４　　　　　　　Ｂ　　炒め油
　　　しょう油　　　大さじ２　　　　　　　　　　しょう油
　　　さとう　　　　　大さじ１　　　　　　　　　　酒
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　辛味調味料

　付け合せに古漬けの沢庵、高菜を使う

 

　　　　　作り方

①　肉を２ｃｍ厚さに切り肉たたきで叩き、漬け汁に１０分つける。

②鍋に油を温め肉の両面を焼き　Ａ　を加え味をいりつけるようにして焼き上げる。

③古漬け沢庵は薄切りにして塩出しをし、油でいため　Ｂ　で調味して付け合　せる。　　
高菜は３ｃｍ長さに切り水洗いしてしぼり、油でいため　Ｂ　で調味して付け合せる。

④シャンツァイを小口切りにして飾り付ける。

 

 

ブロッコリーのスープ(青花菜蝦仁湯　チンフォアツァイシャーレンタン）

　　　　　　　　　　　　

 

 

肉を使わない麻婆豆腐（セロリ、椎茸、にんにく、しょうが、などをみじんにする）

　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　デザートは紅茶にケーキ

 

　　　　　今回は、オシャベリが主でお料理は簡単でした。

 

 

　　　　　　　　　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　

　　　　ブログ上でせつこさんに教えていただいた花梨蜂蜜

　　　　　　　　　　　　　　成功しました　　

私が作ったのは、たった花梨３ケ分のささやかな量です。

花梨の実を取りのぞき保存しました。

今日、喉がむずむずして咳っぽかったので薄めて、初めて飲んでみました。

風邪が、逃げていったようです。

 

コメント 24

飲みながら訪問すると…美味しそうな料理に♪
もう1本開けました（＾ｏ＾）ﾉｼ
by (2007-02-28 23:10) 

チキンじゃないから食べられるね！
お風呂上がりの私にカリンジュースを1杯ちょーだい！
by koto (2007-03-01 00:20) 

２月のお料理は、中華ですね＾＾
美味しそうです～～
全部作るのは大変ですから、一品くらい作れるといいのですが・・
by ミヤ (2007-03-01 07:27) 

私の親父は２月２９日生まれ・・・満何歳に数えたらいいでしょう？

まだ、二十歳代です＾＾；
by Baldhead1010 (2007-03-01 07:47) 

しょうが焼きににているけど、にんにくがポイントですね。
付け合せも凝ってるし、香菜は中毒症状のように？好きですから、絶対作ります。いつも、アリガトウゴザイマス。
by okko (2007-03-01 08:46) 

花粉症にも効くなら、分けて欲しい・・・
by たいへー (2007-03-01 10:04) 

今回の料理は、私にもできそう。使わせていただきますね。
かりんジュース、私もちびちび飲んでます。
今度はもう少したっぷり作ろっと。
by konkon (2007-03-01 12:44) 

美味しそうなお料理だこと。。。
カリンのジュース　私にもわけてくださ～い。
喉ががらがらしています～＾＾；
by 桜蘭 (2007-03-01 17:45) 

ひれ肉レシピ頂きます。侘びもカリン作り
失敗かもと・・・ダメもとと加熱冷蔵庫に保存・・・
きまじめさんの所で思い出し、見てみました。
べっ甲色にすんで、良いお味・・・嬉しい！！
by 侘び助 (2007-03-01 19:12) 

ヒロシさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
酒の肴のたしにしていただき光栄です。
by きまじめさん (2007-03-01 22:13) 

ｋｏｔｏさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
これならｋｏｔｏさんに作ってもらえるなと考えながら、作ってました。
この花梨ジュース、発酵してないですからね～
by きまじめさん (2007-03-01 22:16) 

ミヤさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
簡単なのでレシピ載せませんでしたが、
ブロッコリーと海老、意外と相性がよく美味しいスープに仕上がりました。
機会があったらためしてみてください。
by きまじめさん (2007-03-01 22:20) 

Ｂａｌｄｈｅａｄ１０１０さん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
２月は２８日で終わりなのであせりました。
お父様、２９日生まれとはうらやましい限りです。
私も後１ケ月ちょっと遅く生まれていたら、
花も恥らう１６歳ってとこでしたのに。
by きまじめさん (2007-03-01 22:31) 

ｏｋｋｏさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
古漬けを炒めたのって意外と美味しいのに驚きました。
あっ！また香菜使ってるから、ｏｋｋｏさん作ってくださるかしらって考えました。
ありふれた感じですが、漬け汁がきいていて美味しかったです。
by きまじめさん (2007-03-01 22:40) 

たいへーさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
花梨ジュースは花粉症に効くかどうか分りませ～ん。
花粉症には紫蘇ジュースがいそうですね。
私は花粉症予備軍なので、鼻水と同じぐらいの味の塩水で鼻を洗っていますが(痛くありません）、結構調子いいですよ。
by きまじめさん (2007-03-01 22:47) 

いろは先生、ご訪問、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
by きまじめさん (2007-03-01 22:54) 

ｋｏｎｋｏｎさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
花梨ジュース美味しくて、私も咳も出ないのにチビチビ飲んでおり、
肝心のときになくなっているのではと反省しています。
来年はお互いもっとたくさん造りましょうね。
by きまじめさん (2007-03-01 22:55) 

桜蘭さん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
もうお風邪は全快なさいましたか。
出来ることなら、お持ちして駆け参じたいところです。
by きまじめさん (2007-03-01 22:59) 

侘び助さん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
花梨ジュース、お互い、うまくく出来て良かったですね。
それにしても侘び助さんのなさること、いつも感服します。
ダメもとで処置をして成功させてしまうんですもの。
私なら処分していたところです。見習うことばかりです。
by きまじめさん (2007-03-01 23:06) 

ｍａｒｉｍａｒｉさん、ご訪問、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
by きまじめさん (2007-03-02 14:15) 

ｋｅｙさん、ご訪問、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
by きまじめさん (2007-03-02 14:16) 

かのとさん、ご訪問、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
by きまじめさん (2007-03-02 22:00) 

肉の入らない麻婆豆腐、作ってみようかな！
太って困っているの。今日桜餅４つ食べたら上昇気流に乗ったまま落ちませ～～ん。　その、麻婆豆腐太らない気がします。
花梨蜂蜜は、薬じゃないから分量も気にしなくてよいし　お湯割りでも、水割りでも、紅茶に入れても自由なの。
by せつこ (2007-03-04 21:44) 

せつこさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
肉の入らない麻婆豆腐、ちょっと頼りない感じでしたが、
ダイエットを考えたら、良いかもしれませんね。
考えが、及びませんでした。
それから、花梨蜂蜜、今度紅茶に入れてみます。
by きまじめさん (2007-03-04 22:07)