初めての干し柿作り

 

せつこさんから吊るし柿用の柿をこんなに頂きました。

　　　　　　　

 

私は吊るし柿を作るのは初めてで、その上吊るしてあるのを近くで見たことも有りません。

せつこさん、侘び助さんのブログの写真を参考にして挑戦です。

↑の写真でもお分かりになると思いますが、せつこさんは、柿を吊るすヘタの　Ｔ　の所を
丁寧に作ってくださっていたので、初心者で不器用な私でも作ることが出来ました。

連れ合いも皮むきを手伝ってくれたり柿を結んでくれたりで大助かりでした。

　　　　　　　　　

 

 

いよいよ柿を干す場所ですが、庇が短くて雨に対して少し不安でしたが、
風が通り　１日太陽が当たっているここ以外に最適の場所は無いので、決めました。

　　　　　　　　　

暖かい日が続いており、うまくいくか不安でしたが、初めの３日間は気温が下がり、
おまけに風まで吹いて絶好の天候でとても幸運でした。

４日目、ついに雨です。大きなビニールで雨よけを作ることに成功。
一番心配していた雨にぬれることなく、以後雨らしい雨は降らずに済みました。

 

１０日間ぐらいで食べられるようになると言われていたとおり、
その頃には美味しそうな色に変わってきました。

しかしぐっとこらえて、これは１５日目の柿です。

　　　　　　　　　　

 

いよいよ　お味見することにしました。

私が始めて作った干し柿です。どんな味がするかワクワクします。

まず両親の仏前にお供えしてから、連れ合いと２人で味わって食べました。

甘くて美味しい格別の味でした。

 

せつこさん、楽しい体験をさせていただきありがとうございました。

吊るし柿作り、楽しくて病み付きになりそうです。

こちらでは、こんなによい柿は手に入りませんので来年も宜しくお願いします。

　　　　　　　　　　　　　　　　なんて、この場をお借りして厚かましいお願いをしてしまいました。

 

 

 

近所の友人が大きなサツマイモを３本持ってきてくれました。

そのうちの１本、こんなのがありました。

来年の干支のネズミに似ていませんか。大きさは尻尾の先までで３０㎝ありました。

　　　　

切ったら中は紫芋でした。蒸かした後オーブンで焼いて食べたら美味しかったです。

 

 

さつきの鉢に雑草が生えているなと思いながらも、ずっと放って起きましたら、
今日気がついたらこんな実を付けていました。

　　　　　　　　　　　　

この鉢は植え替えもしていないし、もちろん種も蒔いていないし
またタマサンゴの時と同じく、小鳥さんの置き土産でしょうか。

私は植物のことは全く分りません。
これが何なのか、どなたかご存知なら教えてください。

 

哀れなうちの菊です。手入れもしてもらえないのに、けなげに咲いていました。
誰にも美しいと言ってもらえないので、お目を汚しますが、せめてここに載せてやりました。

　　　　　　　　　　　　

コメント 44

おはようございます＾＾
干し柿作り大成功ですね～おめでとうございます～＾＾
干し柿大好きです。でも売っているのはお薬が使ってあるのですよね・・・
自家製が出来てよかったですね。
サツキの鉢の苗は何でしょうね～イヌホオズキの類かと思いましたが葉が違いますね。
黄菊可愛いですよ～＾＾
by (2007-11-23 04:50) 

干し柿作り楽しそうですね。
私も作りたいけど、渋柿が手に入りません。
ここ数日、寒さはきつくなってきたし
美味しいのが出来たでしょうね。

雑草の名前はわかりませんが、我が家でも何度か見かけました。
きまじめさんと同じように、実のなるまで観察しましたよ。
by (2007-11-23 07:55) 

あまり堅くならないうちに食べましょう＾＾
by Baldhead1010 (2007-11-23 08:27) 

完成ですから、メール読んでね。
こちらと違って、そのまま取り込んでも良いかも！
堅くなるから、全部取り込んでね。
by せつこ (2007-11-23 08:54) 

羨ましい贈り物ですね♪　干し柿作りも楽しめて（＾ｏ＾）ﾉｼ
by (2007-11-23 10:51) 

干し柿・・・金賞　素晴らしい出来栄え
侘びすけ小さな三段の網を頂いて
キッチンペーパーの上に並んでいます。
種が無いので丸ごと頂けて、美味しいですね。
道を通る人に(知人ばかり）誉められて、少しずつ貰われて～
後は、二人で仲良く半分づつ・・・
by 侘び助 (2007-11-23 13:29) 

ｍｉｍｉｍｏｍｏさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
干し柿は横浜の気温でうまくいくかの不安はありましたが、
お思いのほかうまくいって、久しぶりに自己満足の気分に浸っております（笑
分らない実の植物、ヒントを頂き有難うございます。
黄菊も可愛いといっていただき喜んでいると思います。
,
by きまじめさん (2007-11-23 15:38) 

小父蔵さん、ご来訪、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
by きまじめさん (2007-11-23 16:02) 

ｋｒａｕｓｅさん、ご来訪、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
by きまじめさん (2007-11-23 16:03) 

ｋａｓａｎさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
街場では渋柿はなかなか手に入りませんから、
本当に貴重な経験をさせていただいたと思っております。
最近、かがむのがきついため、雑草は生やしっぱなしの状態ですが、
これは実を付けていたので、サボって雑草抜きしなくてよかったと思っています。
by きまじめさん (2007-11-23 16:03) 

Ｂａｌｄｈｅａｄ１０１０さん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
あまり堅くならないうちにとの事ですが、自分で作った干し柿、もったいなくて、
なかなか食べられないかも知れません。（我ながらケチですね）
美味しいうちに食べてやったほうが、柿も喜ぶでしょうけど。
by きまじめさん (2007-11-23 16:04) 

せつこさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
今日、教えてくださった通りにして食べました。
柔らかさもまして、美味しかったです。
今日帰ってくる息子に、出来上がった様子を見せて、
自慢してから取り込みます。
by きまじめさん (2007-11-23 16:05) 

ヒロシさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
干し柿作り、初めはうまくいくか不安でしたが、結果は我ながら大成功。
自分で作るのって、楽しいものですね。
by きまじめさん (2007-11-23 16:07) 

実は、イヌホオヅキかと私も思いました。
せつこさんちの柿は、私は生で食べまくってます。うれしい毎日です。
by 春分 (2007-11-23 16:09) 

侘び助さん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
私は生まれて初めての経験でしたので、感慨もひとしおです。
写真でご覧になっても、よく出来ていると思われるでしょ。
もう嬉しくて、自慢たらたらです。ちょっとうかれすぎでしょうか。
私、こればっかりはケチの塊になって、
侘び助さんのように気前よく、人にお分けしたくないので、
人に出会わないように心がけています（笑
by きまじめさん (2007-11-23 16:21) 

xml_xslさん、ご来訪、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
by きまじめさん (2007-11-23 16:22) 

Ｄｓｉｌｂｅｒｌｉｎｇさん、ご来訪、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
by きまじめさん (2007-11-23 16:22) 

カラスさん、ご来訪、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
by きまじめさん (2007-11-23 16:23) 

春分さん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
植物の名前教えていただきありがとうございます。
分らなくて気になっていることを知ることが出来るのはとても嬉しいことですね。
せつこさんの柿を毎日食べまくっていれば、ＶＣたっぷりで、
今年の冬は風邪菌ちゃんも恐れをなして近づきませんね。
by きまじめさん (2007-11-23 16:32) 

このシワシワな柿を見ていると、
死んだばあ様を思い出す・・・（汗
by たいへー (2007-11-23 19:42) 

たいへーさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
この干し柿、そういうイメージで言ったら、
私などは、とも食いしてるってことになります（笑
by きまじめさん (2007-11-24 10:43) 

きまじめさんはシワのないつるんとした美顔です！
侘び助さんのコメントを読んでたら、干し柿は通りと反対側に吊さないと自分の口には入らないかもね。
by koto (2007-11-24 12:10) 

柿・・・ぐにょぐにょの完熟状態が好きです
毎年食べ過ぎておなかをこわします(>_<)
by (2007-11-24 12:17) 

こんばんは！！
美味しそうに干し柿作れましたね。。
ちゃーちゃんも甘柿頂きまして、冷凍柿にしたり、
毎日食べまくって？？います。
娘や息子や近所の方にも分けましたわ…
どれだけ実ったんでしょうね…
そうそう、家にもイヌホウズキが自然に生えて来ますね。。
小鳥が運んで来る植物が色々あります。
by ちゃーちゃん (2007-11-24 22:46) 

ｋｏｔｏさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
私って、思ったよりケチだなと我ながらあきれています。
でも生まれて初めての作品ですので、独り占めしたいで～す。
人によっては、喜びをおすそ分けって考える人もおりますのにね(ーー;)
by きまじめさん (2007-11-25 10:03) 

多夢さん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
私は柿と名のつくものは（渋抜きしてない渋柿以外）干し柿でも、硬いものでも、
柔らかくて崩れでそうで、スプーンですくって食べるようなものでも、
何でも大好きです。
by きまじめさん (2007-11-25 10:09) 

ちゃーちゃんさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
私も冷凍柿作って、たべていますが、これは保存期間が長いので
長持ちさせるように大事にしています。
お正月にオコタの中で食べたら、最高に美味しいでしょうね。
ちゃーちゃんさんは、皆さんにお分けしたって事で、お優しいですね。
私はケチしてしまい大いに反省しています。
by きまじめさん (2007-11-25 10:16) 

初めてで、こんなに沢山、
とても美味しそうな干し柿ですね！！！
干柿は、高級なお菓子くらいのお値段です＾＾；
by ミヤ (2007-11-25 14:57) 

ウチも沢山頂きましたけど、二階と分けて、あとは冷凍庫シャーベットの方を選びました。とてもその作業は出来そうにありませんでしたから・・・
紫芋って、沖縄が有名ですよね。
by okko (2007-11-25 16:23) 

ミヤさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
初めての干し柿大成功です。
横浜の気候でも失敗せずにうまく出来たのは、柿がよかったのだと思います。
本当に貴重品ですよね。
by きまじめさん (2007-11-25 23:23) 

ｏｋｋｏさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
干す場所が心配でしたが、雨が１回しか降ら無かったのは幸いでした。
冷凍柿も美味しくて、後は、お正月の楽しみに取ってあります。
紫芋って沖縄が本場なんですね。美味しかったです。
by きまじめさん (2007-11-25 23:31) 

きぃ*さん、ご来訪、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
by きまじめさん (2007-11-26 22:38) 

たねさん、ご来訪、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
by きまじめさん (2007-11-26 22:39) 

形から見ると甘柿かと思いましたが
渋柿なんですね。
子供の頃祖母がよく吊るしていました。
粉がふいた頃が食べごろといっていたの
思い出しました。
美味しそうですね。
by エア (2007-11-26 22:50) 

エアさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
お忙しいところ、思いもよらずご訪問いただき大変嬉しいです。
この柿は、せつこさんによると、八珍というのだそうで、種がありません。
おばあ様の作った吊るし柿を、おやつにして育ったなんて幸せですね。
今回生まれて初めて作ったので嬉しくて、嬉しくて。
by きまじめさん (2007-11-27 00:20) 

干し柿、大成功よかったですね＾＾
甘くて美味しいですよね～。つい食べ過ぎてしまいます。
今年はいくらかいただいて、食べました。
黄菊、まだ咲いているんですね。綺麗です♪
by ムーミン (2007-11-27 19:47) 

ムーミンさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
ムーミンさんのところでは、菊はもう終わって、冬が到来しているのですね。
横浜では、気候が暖か過ぎて、干し柿が作れるなんて考えたこと有りませんでしたので、成功したのは格別嬉しかったです。
by きまじめさん (2007-11-27 21:00) 

こんばんは、
さつまがまさしくネズミのようで可愛いですね～（＾＾
柿の萎れる様が、秋の深まりを感じますね。
（＾。＾）
by marco (2007-11-27 21:26) 

ｍａｒｃｏさん、初めまして。ご来訪、コメント、ｎｉｃｅ！有難うございます。
サツマイモをネズミに見てくださって嬉しいです。
気がつきませんでしたが、確かに柿の萎れる頃は、秋もふかまっている。
秋の深まりを感じる、風景なのですね。
そういう見方をすると、吊るし柿もとても風情があるものですね。
by きまじめさん (2007-11-27 23:50) 

ほんとに、せつこさんの気配りと人柄が、伝わってきます。

折り紙、載せときました。
by (2007-11-29 18:35) 

芋太郎さん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
せつこさん、どんな方か早くお会いしたい気持ちです。

素敵な折紙、拝見させていただきました。
by きまじめさん (2007-12-04 23:55) 

月夜さん、ご来訪、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
by きまじめさん (2007-12-09 22:44) 

ｂｅｒｒｙさん、ご来訪、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
by きまじめさん (2007-12-09 22:46) 

テリーさん、ご来訪、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
by きまじめさん (2007-12-09 22:47)