３月の料理教室はイタリアン＆ウメ＆餡子

　今月の料理教室はランチ形式のイタリアンでしたので、

　比較的手軽に出来る料理でした。

 

　料理を始めようとした時、小鳥の声が・・・

　窓の外に　今年まだ１枚も写真を撮っていないメジロです。

 

　料理のときはいつもコンデジしかもっていなくて、

　おまけに以前使っていたのと違いズームがあまりききません。

　あまりよい状態ではありませんが、今年初めてなので載せちゃいます。

　撮った後でトリミングしましたがそれにしても　ちょっと情けない写真ですね。

　　

 

　　　　　まずは、お茶とお菓子で　のどを潤してから説明が始まりました。

　　　　

 

 

　　　　　　　　　ローマ風　卵のスープ

　　　　　　これは日本の味噌汁のように一般的なスープです。

　　　　　　写真を撮り忘れましたが、簡単なので載せさせてもらいます。

　　材料

　●卵　　　４個　　　●粉チーズ　大匙６　　　●」パセリのみじん　大匙３　　

　●胡椒少々　　これらをよくかき混ぜておく・・・Ａ　　　　鶏スープ　５カップ

 

　作り方

　①鶏がらでスープを取る。（自分で作る時は、顆粒ガラスープ使っちゃいました）

　②Ａの材料をボールでよくかき混ぜておく

　③スープを鍋に沸かしてＡの卵駅を一気に流しいれる。

　④卵が浮き上がったら火を止める。

　粉チーズを入れることで、よりこくが出て、味が深くなりました。

 

 

 　　　　　　　　豚肉と豆のトマトシチュー

　　　　　　　

　今回豆は大豆を使いましたが、インゲンやビーンズなどでもよい。

 

 

　　　　　　　　　アンチョビーとほうれん草のスパゲッティ

　　　　　　　

　材料　（４人分）

　　スパゲッティ　　１人分　８０ｇとして３２０ｇ（年齢高ければ３００ｇぐらいでよい）

　　ゆでるために　水５ℓ　　塩７０ｇ～５０ｇ　　かなり塩を多く入れるのですね。

　　ほうれん草２００ｇ　　にんにく２かけ　　ロースとくるみ４０ｇ　　アンチョビフィレ１０枚

　　唐辛子２本　　塩、胡椒少々　　オリーブ油　５０ｃｃ

 　　　作り方

　①ほうれん草は塩茹でして水にさらし半分に切り固く絞っておく。

　　　胡桃は粗みじんに切り、にんにくはつぶし、アンチョビーは缶から出してほぐしておく。

　　②ここでスパゲッティを茹で始める。

　　③フライパンにあぶら・にんにく・唐辛子を入れアンチョビを加えて炒める。

　　④アンチョビーがとけたらほうれん草・くるみを入れて炒め　茹で汁を加えて
　　　　味を調える。

　　⑤茹で上がったスパゲッティを入れて混ぜ合わせパスタ皿に盛る。

 

 

　　　　　　　　　ローズマリー風味のパタータ
　　　　　　　　　　　　パタータはpatata　で　イタリア語でジャガイモだそうです。

　　　　　　　　　　

　　茹でたジャガイモをオリーブ油・にんにく・パセリ・ローズマリーなどを絡めて
　　オーブンで１５分位焼くだけです。

 

　　　　　　　　　デザートは先生手作りのチョコレートケーキでした。

　　　　　　　　

 

 

 

 

 

　先日、連休の最初の日に写真のグループに入れていただいて８人で

　安中の秋間梅林へいってきました。　　

　連休初日のため、かなりの渋滞で、早朝出発にもかかわらず

　到着したのは　もうお昼時でした。

　そそくさと昼食を済ませて、写真を撮りに。

　秋間梅林は５０ヘクタールの広さの中に３５０００本のウメが植えられているそうです。

　あまり広々として、私などはどうとてよいかうろうろするばかりでした。

　　　　　　　　　　

 

　山道で足元がおぼつかないし、あきらめて、見物することに専念しました。

 

　帰り道　妙義山の登山口にある　妙義神社　の　波己曾社　におまいりして

　そこで少し写真を撮りました。

　　　

 

　帰りも大変な渋滞で、たどり着くまで５時間ほどかかり、大変な１日でした。

 　今回のことで連休に絡む日の車での移動はもうこりごりだと思いました。

 

　　

 

 

 

　ブログ友で、お菓子に関する私の記事にいつもコメントを下さる方

　その中に和菓子に対する思いが感じられて、そのサイドバーにある

　その方お店　「梅角堂」さん　が気になっていましたがついに注文してしまいました。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　栗もなか

　　　　　　ちょっと小ぶりですが、包装を破るとこおばしい最中のかわの香りが・・・

　　　　　　丹波大納言の小豆だそうで、甘さも　控えめで、上品なお味ですし、

　　　　　　つぶ餡に砕いた丹波栗がちりばめられていて

　　　　　　大きい栗がそのまま入ったのは苦手な私にはうれしいものでした。

 

 　　　　　　　　どらやき

　　　　　　どらやきのかわは、「うさぎや」さんが、美味しいと思っていましたが

　　　　　　こちらの三笠の生地も美味しくて、二つ一緒に食べてみないと

　　　　　　どちらが美味しいとは言い難いです。（私の舌もいい加減なものですね）

　　　　　　餡子は「ガッツリ餡子」というだけあって、たっぷり入っており、

　　　　　　お味もかすかに隠し味程度の塩気が感じられ、好みの味でした。

 

　　　　　　　　丹波黒納豆

　　　　　　一番気になっていた甘納豆ですが

　　　　　　しかし１３０ｇ　１０５０円というのは、ちょっときついかなと思いましたが

　　　　　　一粒食べてみて、その思いは吹き飛びました。　

　　　　　　日にちをかけてふっくら丹精に炊き上げた丹波の黒豆は

　　　　　　歯ごたえがあって、一回に１０～１５粒も食べたら、

　　　　　　もう満足・満足の状態でした。

 

　これもブログ友のお茶屋さんのお店　「蒲南荘」さんに　お願いしてある新茶
　（あまり高級なのは頼めませんが）

　それが届く頃、もう一度注文して、楽しいお茶タイムを過ごしたいと思います。

　ブログを通じて色々楽しい人々や楽しい事に出会へたことに感謝・感謝です。

 

 

 

 

　この冬　採れたブロッコリーの脇芽をもう少し大きく育てようと置いておきましたら

　　　　　　こんなになってしまいました。

　大失敗ですが、でも結構可愛い花だったので、これもよかったかなと思っています。

 

 

 　　　　　　　桜草は満・満開です

　　　　

 

　これは昨年お花屋さんで求めて、ご近所に差し上げた　わすれな草

　その方は、花が終わったとき種を採って、今年それを種から育てて

　その苗を下さったもの、それが花を咲かせました。

　　　　

　　　　　　お里帰りしたお花　うれしいですね～～～

　

コメント 38

栗もなか・どらやき・丹波黒納豆・・・
どれも本当においしそうですね☆
新茶とともに、ぜひご一緒させて頂ければうれしいです♪
どうぞお楽しみに！
by お茶屋 (2010-04-02 17:21) 

片道5時間以上のドライブはつらいですね。
by テリー (2010-04-02 18:06) 

こんばんは＾＾
ローマ風卵スープ、早速作ってみたいですね＾＾
祝日や連休、兎に角車が混みますよね～　わたくしは出来るだけ平日をと
考えていますがツアーの場合は思い通りにはいかないことも・・・
梅角堂さん　わたくしも時々進物に使わせていただいています。
好評ですよ＾＾
by mimimomo (2010-04-02 18:08) 

片道５時間とは大変でしたね。
栗最中、どら焼きなど、美味しそうですね。
by mamii (2010-04-02 19:39) 

サクラソウがすごいね。
私も苗をもらったので、来年はこんな風になるかな。
by koto (2010-04-02 21:15) 

うぐいす！？
by 多夢 (2010-04-02 21:43) 

☆お茶屋さん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　新茶が届くのが今から楽しみです。

☆テリーさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　テリーさんのように御自分の運転でどこへでも出かけられる方なら
　　ある程度御自分のペースでいけるので、少しは楽かもしれませんが
　　８人とはいえグループですから勝手が出来ず、結構つらかったです。

☆ｍｉｍｉｍｏｍｏさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　卵スープは普通の卵スープに粉チーズを加えたようなものですから。
　　それだけでこくが違ってきます。　梅角堂さん、美味しいですね。

by きまじめさん (2010-04-02 22:04) 

☆mamii さん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　バスツアーで５時間は経験ありますが、バンでの５時間は結構つらかったです。
　　甘いものに目がなくて、美味しいものにめぐり合うと幸せになります。

☆ｋｏｔｏさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　わすれな草をくれたご近所さんが、春先に沢山の桜草の苗もくれました。
　　わさわさ植えておいたらこんなにすごくなりました。
　　ｋｏｔｏさんだったら、少ない苗でもこんな風に育てられると思います。

☆多夢さん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　写りが悪いですけど、これメジロです。
　　ウグイスはまだ見たことありませんが、姿をあまり現さないのでしょ。

☆xml_xslさん　☆かずのこさん　ご来訪、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。

by きまじめさん (2010-04-02 22:23) 

大勢で撮影なんて、楽しそうですね。
いろんな事も教えてもらえそうですし。
by たいへー (2010-04-02 23:47) 

渋滞での移動時間に、ふぅ～　と溜息がでます…（＾＾；
美味しそうな料理、久しぶりにイタリアンが食べたくなりました。
by ヒロシ (2010-04-03 07:43) 

お料理教室は作って楽し、食べて楽しでいいですね。
今年は梅園には行きそびれて我が家の梅で楽しみました。
by 旅爺さん (2010-04-03 08:48) 

こんにちは‼
今日は楽しそうなお出かけでしたね。
何時もの様に美味しそうなお料理の数々・・・
私はパスタが食べたいですね。
アンコ類も大好き・・・御飯はちっとも食べたくないのですが、
お饅頭なら食べれます(^・^)♪
お茶屋さんのお茶屋も無くなったし、私も注文しましょう・・・
お庭のお花も色とりどりで綺麗ですネ。
by ちゃーちゃん (2010-04-03 11:39) 

☆たいへーさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　沢山の人数でカメラを構えていれば、恥ずかしいことないからいいですね。
　　先輩に質問するにはまだまだ未熟すぎますので　^^;

☆ヒロシさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　渋滞の様子テレビでよく見ていましたが、実際経験してみると
　　かなりきついものがありますね。
　　本格的イタリアン、美味しいですものね。

☆旅爺さん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　梅の観光地はどこも人で一杯で疲れます。
　　おうちで一杯やりながらの梅見は最高でしょう。
　　おまけに眠くなったら、すぐ眠れますし。

☆ちゃ－ちゃん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　食欲のない時、少しぐらい餡ものを食べてもよくないですか。
　　漉し餡なら消化も良いでしょうから。
　　早いもので、もう新茶のシーズンですね。美味しいお茶がいただけますね。

☆小父蔵さん　☆yukitanさん　☆gyaroさん　☆mizukiさん
☆マロンさん　　　　ご来訪、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。

by きまじめさん (2010-04-03 15:02) 

出遅れちゃって。。。今日はお弁当を持って出かけてきました♪
寒いので、風景を楽しみながら、車の中で食べちゃった。
アンチョビーって、お魚？
スパゲティーは、色々楽しめますね、よく食べるのは、ペペロンチーノやカルボナーラですが、そのスパゲティーも良さそうね♪
ケーキも良いわ♪　相棒の誕生日が近いので、理由をつけて買ってこようかしら（＾。＾）
by せつこ (2010-04-03 17:26) 

今は酒と刺身と寿司で夕飯です。
牡蠣フライも最高です。デザートは柏餅・・狂ってます。
by 旅爺さん (2010-04-03 18:29) 

☆せつこさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　たとえ車の中でも、良い景色を眺めながらのお弁当ってすてきです。
　　アンチョビはカタクチイワシのことでそれを塩漬けにした後、塩を取り除き
　　オイル漬けにしたものを使います。実際は缶詰を使っています。
　　それを塩味として使いますので、その量は、自分で調節します。
　　ケーキを買う立派な口実になりますね。しかしほとんどせつこさんが・・・
　　私の場合も同じです。

☆旅爺さん、こんばんは。
　　オー、豪勢な夕食です。晩酌はかなりいけるのでしょうね。
　　昨日牡蠣フライをつくり、夕食は２日続けて牡蠣フライでした。
　　父は飲兵衛でしたが、〆はたいてい甘いものでしたから、見慣れています。
　　まったくの正常でしょ。柏餅はまだ冷凍室に確保してないので寂しいです。

☆今造ROWINGTEAMさん　☆ぎんのとりさん
　　　　　　　　　　　ご来訪、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。

by きまじめさん (2010-04-03 22:41) 

花見でガッツリ食べてきたので、今日の夕食は軽め。
デザートは、このブログを見て食べたことにします。ｗｗｗ
コンデジで鳥は大変ですよね。
自分は撮れただけでも儲けものと思っています。（＾＾；
by moonrabbit (2010-04-03 23:12) 

ブロッコリーと葉ボタンは同じ仲間みたいですね。
by Baldhead1010 (2010-04-04 06:59) 

やっぱり・・最後に纏めてアンコがど～～～～ん！
お陰で最初のイタリアンと花が飛んで行った～
by ＯＪＪ (2010-04-04 09:08) 

お料理も、写真も、餡子好きも、前進あるのみですね。
by okko (2010-04-04 11:10) 

わたしも大渋滞は苦手でいつも人の行かないところを見つけて出掛けていきます。
by U3 (2010-04-04 11:17) 

☆ moonrabbit さん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　少し風がありましたが、満開の桜の花の下のお花見素敵でしたでしょうね。
　　私と違い、まさか「花より団子」ではありませんよね（笑
　　以前持っていたキャノンのＩＸＺはかなりズームが効いたのですが
　　ペン〇〇スはどうも使いにくくて　^^;　　新しいのが欲しい～
　　お言葉通り、撮れただけでも儲けものと思うことにします。

☆Baldhead1010 さん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　花が咲いてしまった葉牡丹と似ているのは同じ仲間だからなんですね。
　　納得です。

☆ＯＪＪさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　イタリアンも美味しくて大好きですが
　　やっぱりなんといっても餡子ですね～～～

☆ｏｋｋｏさん、　コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　色々手を出しすぎて　虻蜂取らずになりそうです。
　　でもめげずに前進です　*^_^*

by きまじめさん (2010-04-04 11:48) 

☆U3 さん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　私も、人ごみは好きでないので、普段、込み合う時期は避けていますが、
　　今回誘われたとき、連休初日と気づかないという　うかつさでした（泣

☆のぶりんさん　☆あじごんさん　☆DSilberlingさん
　　　　　　　　　　　　　　ご来訪、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。

by きまじめさん (2010-04-04 12:03) 

こんにちは、お料理もお花もとても素敵ですが、我が家の
お菓子載せて頂いて凄く嬉しいです。どれも手作りですので
お褒め頂き、光栄です。息子に伝えておきますよ。
お茶屋のお茶で、また宜しくね。
此方は桜が５分咲き、桜見に来られた方々がっかりされてました。
私は桜の盆栽展の桜で花見済ませ、近くの温泉でゆっくりしたかった
のですが、超満員で早く引き上げました。
by 吉之輔 (2010-04-04 16:05) 

私事でお心遣いいただき有り難うございました。
by mamii (2010-04-04 16:53) 

渋滞は、身体で学習しますね。もうはまらないぞと心に誓いますね。
そうやって、何度かまた失敗して、深く学習するんですが。
アンチョビのスパゲティを最初にぱっと見たため始め蕎麦かと思いました。
写真は香りがしないからなぁ。
by 春分 (2010-04-04 17:34) 

実家から白インゲンをよく貰います。
豚肉と豆のトマトシチューは簡単ですか？
豚肉を小麦粉をはたいて、焼き色を付け
トマトの水煮缶でお豆と炒めた玉ねぎと煮込むのかな？
今度やってみます。
by kasan (2010-04-04 18:27) 

いつも思うのですが，お料理の前とあとにティータイムがあるのですね，すてき。
和菓子のお取り寄せ，してみたいわ〜。
by あじごん (2010-04-04 19:27) 

☆吉之輔さん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　コメントの端はしに、和菓子に対する思いを感じ、きっと美味しいだろうと
　　気になっていましたが、思い切ってお取り寄せしました。
　　考えていたとおりの素晴らしいお味でした。
　　冷凍はするものでないというお言葉通り、保存せずにすべて消化しました。
　　お花見はどこもかしこも人々ひとで一杯ですね。

☆mamii さん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　どうか、ご自愛の上お過ごしくださいませ。

☆春分さん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　連休初日ということに気づかなかったのはうかつでした。
　　毎日が日曜日だと、だらけて、そういう感覚が無くなってしまいます。
　　今回のことで少しは学習できたかもしれません。
　　スパゲティ、いわれてみれば、まるっきり蕎麦色ですし
　　ほうれん草がのりに見えますね（笑

☆ｋａｓａｎさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　長くなりますが、レシピ書いてみますね。
　　材料　４人前
　　豚ロース肉　１枚１００ｇ～１３０ｇ
　　Ａ・・塩・胡椒・オリーブ油　大匙３
　　Ｂ・・茹でた豆　３００ｇ　　にんにく　２片　　ホールトマト缶　２００ｇ
　　　　　セージ　　　オリーブ油　大匙３
　　　＊スープ　３００ｃｃ　　イタリアンパセリのみじん切り

　　作り方
　　●肉に塩、胡椒をふり　粉をつける。　Ｂのにんにくはつぶしておく。
　　　ホールトマトは缶から出して裏ごししておく。
　　●煮込み鍋にオリーブ油とにんにくセージを入れて炒める
　　　香りがたち始めたら豆を加え加えて炒め油が回ったらトマトを加える。
　　　ひとまぜして煮立ったら火からおろしておく。（出来たら保温しておく）
　　●肉の両面に薄い焼き色がつくくらいにソテーして、煮込み鍋にうつし
　　　＊スープを加えて煮立ったら弱火にして１０分くらい煮込む。
　　●途中で調味して煮上げる。
　　　しばらく保温しておき皿に盛りイタリアンパセリを振り掛ける。
　　　　　　　以上ですが、手抜きできるところは適当にやってます　^^;

☆あじごんさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　そうなんです。皆１時間以上かけて訪問するのでまず始まる前
　　のどを潤し　ひと一休みということで簡単なお菓子が用意されています。
　　おもたせがあれば、それを出してくださいます。
　　食後は、教材のデザートだったりそれがないときは、先生がケーキなど
　　焼いておいてくださいます。
　　こういうお教室は、そうないのではないでしょうか　*^_^*
　　世の中知らない甘いものが沢山ありすぎますね。
　　和菓子のお取り寄にはまってしまいそうです。

by きまじめさん (2010-04-04 22:29) 

アンチョビ好きなんでパスタ見てたらよだれが～～(笑)
サクラソウに映った影はきまじめさんのかなぁ～
ちょうどいい具合に光と影ができて素敵なショットになりましたね☆
コンデジでも可愛らしいメジロちゃんが撮れてすごいです＠＠
by がぁこ (2010-04-04 23:40) 

こんにちは、ご訪問＆コメント感謝です。今後ともよろしくお願いします。
先ずはお礼まで。
by 吉之輔 (2010-04-05 12:05) 

レシピありがとうございます。
早速印刷しますね～
by kasan (2010-04-05 15:12) 

☆がぁこさん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　私はこれまでアンチョビをあまり使ったことがありませんでしたが、
　　今回、アンチョビを使うことで、塩味がつくと同時にこくが深まり
　　なかなかいいものだと認識を新たにしました。
　　私のデブ影が写っていますね（笑い　意識しないうちに写っていました。
　　がぁこさんのメジちゃんを拝見していたら、
　　載せるの恥ずかしかったんですけど　^^;

☆吉之輔さん、御再訪ありがとう御ざいます。

☆ｋａｓａｎさん、レシピ　お使いいただければうれしいです。
　　
by きまじめさん (2010-04-07 14:57) 

今は夕飯時なのできまじめさんの美味しそうな写真を見てると・・そろそろ晩酌に入りたくなりました。先に風呂に入るね。
by 旅爺さん (2010-04-07 17:47) 

☆旅爺さん、こんばんは。
　　飲んだ後の入浴は、絶対良くないので、先にお風呂に入るのがいちばん。
　　その間に奥様もお料理の最終調整が出来るので奥様孝行にもなるし・・・

☆月夜さん　☆yoshiarchyさん　☆yuki999さん
　　　　　　ご来訪、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
by きまじめさん (2010-04-07 21:32) 

お茶菓子もおさじ？も素敵ですね〜。あんちょびとほうれん草のパスタ、今度マネしてみます！栗最中も実においしそうです…
by yongo (2010-04-08 05:14) 

☆ yongo さん、コメント、ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
　　菓子楊枝ですね。漆塗りです。梅の模様が素敵ですね。
　　私も、無地ですが、先生にいただいたものを持っていますが、
　　手入れが大変なので、つい使うのを躊躇ってしまいます。困ったものですね。
　　アンチョビのスパゲティーはｋａｓａｎさんのコメント返しのところ↑　で
　　詳しく書きましたので、作っていただけたら嬉しいです。

☆cheeさん　ご来訪、nice！ありがとうございます。

☆みみちゃん、大変なときにお越しいただきありがとうございます。　
　　お体ご自愛くださいね。
by きまじめさん (2010-04-09 22:07) 

☆SORIさん　ご来訪、nice！ありがとうございます。
by きまじめさん (2010-04-10 23:37)